•••〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
🥘 SAMBAL GORENG HATI KAMBING 🥘
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️•••🌿
🔴 (Hati kambing baik dikonsumsi oleh penderita anemia/kurang darah)
📝 Resep dari Al-Ustadzah Ummu Abdillah bintu Ali Bahmid hafizhahallah
🛒 BAHAN:
○ 🥩 Hati kambing dipotong kotak-kotak kecil sebesar dadu.
○ 🥄 1 sdt cuka
○ 🧂 sedikit garam
○ 🧈 1 sdm minyak goreng
🥘 CARA MENGGORENGNYA:
▪Rendam potongan hati kambing dalam 1 sdt cuka (untuk kambing ukuran besar) dan sedikit garam aduk perlahan, diamkan selama 5 menit
▪Goreng hati kambing di wajan, beri 1 sdm minyak goreng (jangan ditambah minyak lagi), goreng sampai berbau harum, setelah 5 menit matikan kompor.
⚠ Menggoreng hati tidak boleh terlalu lama karena akan terasa pahit
🧂 BUMBU:
○ 🌶 5 biji cabe merah
(bisa ditambah cabe rawit jika suka pedas)
○ 🧄 5 siung bawang putih
○ 🥔 1 potong lengkuas/laos, memarkan
○ 🍃 3 lembar daun salam
○ 🥛 1 gelas santan kental (atau 1 santan kara ukuran kecil)
○ 🧈 1 sdm minyak panas/margarine
🥘 CARA MEMASAK:
▪Haluskan cabe dan bawang putih
▪Tumis dengan minyak panas dan 1 sdm margarine
▪Masukkan lengkuas/laos yang sudah dimemarkan
▪Masukkan daun salam
▪Masukkan hati kambing yang sudah digoreng
▪Tambahkan air sedikit-sedikit
▪Bisa ditambahkan kentang yang telah dipotong-kotak-kotak kecil dan telah digoreng (sama prosesnya seperti hati kambing)
✅ Setelah bumbu meresap:
▪Pindahkan tumisan ke dalam panci
▪Tambahkan garam dan gula secukupnya
▪Masukkan santan kental atau kara
▪Setelah mendidih, matikan kompor
▪Hidangkan dengan taburan bawang merah dan bawang putih goreng
✍🏼 CATATAN:
°°°°°°°°°°°°°°°°°°
▫ Untuk sambal goreng hati kambing bisa ditambahkan gula
🥘 Sambal goreng hati kambing cocok dimakan bersama 🍛 NASI KABULI, tapi lezat pula dimakan dengan 🍚 NASI PUTIH.
🍽 Selamat mencoba...
〰️〰️〰️🥙🥙🥙〰️〰️〰️
📬 Diposting hari Ahad, 8 Dzulhijjah 1442 H / 18 Juli 2021 M
🎀 Nisaa` As-Sunnah 🎀
Tags:
Menu Masakan